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宣布时间：2025-09-21 15:53:08

海宁许村七号桥鸡哪家最正宗，，，，，海宁许村七号桥鸡外地人推荐

【文章最先】

最近刷到不少人在问海宁许村七号桥鸡的事儿，，，，，说真的，，，，，这地方虽然不大，，，，，但关于"哪家鸡好吃"的争论可热闹了。。。。。我上周特意跑了一趟，，，，，跟几个老许村人唠了唠，，，，，发明这里头门道还挺多。。。。。

七号桥鸡为啥这么火

提及来你可能不信，，，，，七号桥这片儿最早就是个通俗农村。。。。。二十多年前有家伉俪店最先做白斩鸡，，，，，用的都是自家散养的土鸡。。。。。那肉质，，，，，啧啧，，，，，嚼着带劲儿还不柴。。。。。厥后逐步传开了，，，，，现在整条街十几家店都挂着"七号桥鸡"的招牌。。。。。

不过话说回来，，，，，虽然都叫这名儿，，，，，握嗅馍差远了。。。。。我亲眼望见有家店用的基础就是冷冻鸡，，，，，价钱倒是自制，，，，，但谁生齿感...咳，，，，，横竖我吃了一口就放下了。。。。。

外地人究竟去哪吃

跟巷口修自行车的老张头聊起来，，，，，他给我指了条明路："望见谁人蓝色雨棚没？？？？？？？？就老板娘总穿花围裙那家。。。。。"去了一尝，，，，，确实纷歧样。。。。。鸡皮金黄透亮，，，，，蘸料是祖传的酱油配方，，，，，带点微甜。。。。。不过详细用了啥香料，，，，，老板娘笑着摆摆手说"这个可不可外传"。。。。。

隔邻桌的大姐插话说，，，，，她家吃了十几年，，，，，现在儿子在杭州事情，，，，，每次回来都得打包两只。。。。。这种老主顾的认可，，，，，或许比什么网红推荐都靠谱。。。。。

几点避不开的坑

第一要看鸡爪。。。。。正宗散养鸡的爪子又细又硬，，，，，饲料鸡的又肥又软。。。。。第二得及早，，，，，好店家下昼两三点就卖完收摊了。。。。。第三...哎，，，，，有家新开的店装修特殊 fancy，，，，，但听街坊说厨师换了好几茬，，，，，味道不稳固。。。。。

有个细节挺有意思：最火的那几家反而不必外卖平台。。。。。问为啥，，，，，老板直说"跑腿送过来皮都不脆了，，，，，砸招牌的事不醒目"。。。。。这话在理，，，，，美食有时间就得现场吃那口热乎劲儿。。。。。

关于价钱的猫腻

看到有家标价特殊自制，，，，，28半只。。。。。效果一吃就露馅了——鸡预计连半年都没养到。。。。。好的七号桥鸡基本都要50往上，，，，，虽然贵点，，，，，但想想人家光散养就要120天以上呢。。。。。

有个餐饮行业的朋侪私下跟我说，，，，，现在有些店用"七号桥"的名头，，，，，着实鸡都是从批发市场进的。。。。。这话不知真假，，，，，但确实提醒我们别光看招牌。。。。。

怎么判断是不是正宗的

首先看客流。。。。。真老字号饭点一定要排队，，，，，但步队里大都是讲外地话的。。。。。其次看菜单，，，，，若是除了鸡尚有一大堆炒菜，，，，，那就要留个心眼——专注做鸡的老店通常就五六样菜。。。。。

最后教你们个绝招：直接问"能看看活鸡吗"。。。。。虽然纷歧定真让你看，，，，，但老板的反应很说明问题。。。。。有家店支支吾吾说"现在没有"，，，，，转头就被隔邻摊主拆穿"他家历来都是冻品"。。。。。

要说遗憾啊，，，，，就是现在真懂行的先生傅越来越少了。。。。。有家老店的儿子接手后搞什么"立异口胃"，，，，，加了麻辣调料，，，，，老客人都直摇头。。。。。古板手艺这工具，，，，，守不住就真没了。。。。。

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3凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制
的相关要求，，，，，公司改为国有企业，，，，，名称由“淮
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