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宣布时间：2025-09-21 20:56:33

新安小巷有什么特色美食，，，，，新安小巷外地人推荐的老店

【文章最先】

藏在巷子里的烟火气

每次途经新安小巷，，，，，总会被那股子烟火气勾住脚步。。。。。。。。虽然现在满大街都是网红店，，，，，但这条老巷子里的味道，，，，，啧，，，，，怎么说呢——就像你妈炖的汤，，，，，卖相一样平常，，，，，可喝一口就晓得是花了时间的。。。。。。。。

不过话说回来，，，，，现在年轻人找吃的都爱看小红书，，，，，谁还往巷子里钻�。。。。。。。。�？？？？？？？可偏偏是这些不起眼的小店，，，，，灶台上的油渍积了十几年，，，，，掌勺的师傅一颠勺，，，，，香味能飘到巷子口。。。。。。。。

三碗不过岗的牛肉面

巷子中心有家招牌发黄的面馆，，，，，老板姓马，，，，，街坊都叫他“老马头”。。。。。。。。他家的牛肉面，，，，，汤底是用牛骨头熬足八小时的，，，，，面上桌先别急着吃，，，，，得拿筷子把埋在碗底的卤牛肉翻上来。。。。。。。。肉块切得厚实，，，，，咬下去纤维里渗着汤汁，，，，，配一口手擀的粗面，，，，，嚯，，，，，碳水带来的快乐就这么简朴。。。。。。。。

（知识盲区：老马头说汤里加了味秘制香料，，，，，问详细是啥他就笑呵呵岔开话，，，，，预计是祖传的方剂？？？？？？？？）

巷尾的糖油饼玄学

拐角阿婆的糖油摊子，，，，，下昼三点准时出摊。。。。。。。。面团往油锅里一丢，，，，，滋啦声中膨胀成金黄的球，，，，，捞出来滚一圈红糖粉。。。。。。。。趁热咬破脆壳，，，，，里头是半流动的麦芽糖芯，，，，，烫得直呵气也停不下嘴。。。。。。。。

或许体现这玩意能成网红，，，，，但阿婆连二维码都没贴，，，，，只收现金。。。。。。。。有次问她为啥不搞营销，，，，，老太太一怒视：“街坊吃惯的味道，，，，，改什么改！”

那些被忽略的生涯智慧

这些小店能活下来，，，，，倒也有意思。。。。。。。。你看隔邻卖烧饼的老李，，，，，天天只做两百个，，，，，卖完就关店。。。。。。。。问他为啥不扩大谋划，，，，，他掰着面团说：“多做一个，，，，，火候就差池了。。。。。。。。”——现在想想，，，，，这种死磕劲儿，，，，，可能才是真本事。。。。。。。。

（突然想到：这条巷子拆迁听说传了五年，，，，，但这些老味道反而越熬越浓，，，，，你说怪不怪？？？？？？？？）

附：新安小巷20个长尾词

新安小巷最值得吃的小店

新安小巷历史有多久

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【文章竣事】

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必博始建于1950年10月，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。。建制以来，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，经由多次机构刷新，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。。2020年
3凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制
的相关要求，，，，，公司改为国有企业，，，，，名称由“淮
南市市政工程公司”变换为“淮南市必博市政
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集团）有限公司（公司注册资源10000万元，，，，，
法人代表崔龙森）。。。。。。。。

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