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宣布时间：2025-09-21 11:13:47

盐步小巷子有什么特色美食，，，，，，，，盐步小巷子晚上热闹吗

【文章最先】

说到盐步小巷子，，，，，，，，许多人第一反应可能是“这地方究竟有啥特别的”？？？？？虽然它藏在佛山老城区里，，，，，，，，看起来普通俗通，，，，，，，，但你要是真走进去，，，，，，，，嘿，，，，，，，，还真能发明点门道。。。。。。。。

白天不起眼，，，，，，，，晚上变了样

白天途经盐步小巷子，，，，，，，，可能以为就是条通俗老街——窄窄的路，，，，，，，，老旧的骑楼，，，，，，，，无意几个街坊坐在门口品茗。。。。。。。。但一到黄昏，，，，，，，，整条街就像被施了邪术似的活过来了。。。。。。。。大排档的灯胆亮起来，，，，，，，，烧烤摊的烟冒起来，，，，，，，，空气里飘着蒜蓉和辣椒的香味，，，，，，，，你说这谁能顶得�。。。。。。。�？？？？？

不过话说回来，，，，，，，，这种“白天冷清晚上热闹”的征象，，，，，，，，详细为啥会形成，，，，，，，，连外地老住民也说不清。。。。。。。。有人说是历史习惯，，，，，，，，有人说是租金自制吸引摊贩，，，，，，，，横竖�。。。。。。。。�，，，，，，，它就这么莫名其妙成了夜猫子群集地。。。。。。。。

美食才是灵魂

虽然情形简陋，，，，，，，，但盐步小巷子的美食确实有两把刷子。。。。。。。。最着名的要数“阿婆牛杂”，，，，，，，，开了三十多年，，，，，，，，汤汁浓得能挂勺。。。。。。。�；；；；；；；Ｉ杏屑衣綮易蟹沟模�，，，，，，，老板性情臭得很，，，，，，，，但米饭底下的锅巴香脆到让人忍气吞声——或许体现着“好吃就是王道”这条真理吧。。。。。。。。

其他像潮汕生腌、顺德双皮奶这些，，，，，，，，虽然不算盐步独创，，，，，，，，但胜在价钱着实。。。。。。。。十五块钱能买一大盒血蚶，，，，，，，，配着冰啤酒，，，，，，，，炎天晚上这么吃一顿，，，，，，，，打工人的疲劳都能消掉泰半。。。。。。。。

烟火气里的江湖规则

在这用饭得懂点“潜规则”：好比牛杂摊下昼四点才开张，，，，，，，，去早了只能看阿婆慢悠悠洗锅；；；；；；；；煲仔饭老板见人多了就直接关火，，，，，，，，管你排队多久。。。。。。。。这些看似任性的操作，，，，，，，，反而成了巷子的特色标签。。。。。。。。

有个挺有意思的征象：虽然现在网红店各处着花，，，，，，，，但盐步小巷子的摊主们死活不肯搞抖音营销。。。。。。。。问他们为啥，，，，，，，，谜底特殊质朴——“忙不过来�。。。。。。。。�，，，，，，，惠顾着炒菜呢！”这种反商业化的强硬，，，，，，，，倒让这里保存了难堪的市井气。。。。。。。。

（此处省略部分内容以知足字数要求）

盐步小巷子美食推荐

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【文章竣事】

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必博始建于1950年10月，，，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。。建制以来，，，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。。2020年
3凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制
的相关要求，，，，，，，，公司改为国有企业，，，，，，，，名称由“淮
南市市政工程公司”变换为“淮南市必博市政
工程有限公司”，，，，，，，，隶属于淮南建设生长控股（
集团）有限公司（公司注册资源10000万元，，，，，，，，
法人代表崔龙森）。。。。。。。。

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