必博

宣布时间：2025-09-21 23:26:01

衢州小巷子有什么好吃的特色小吃，，，，，，，，衢州小巷子外地人最爱去哪家

【文章最先】

藏在巷子里的烟火气

每次途经衢州那些弯弯绕绕的小巷子，，，，，，，，总会被飘出来的香味勾住脚。。。。。。。你说希奇不？？？？？？？大马路上那些装修气派的餐馆吧，，，，，，，，反倒没这种吸引力。。。。。。。巷子里的吃食，，，，，，，，似乎天生就带着点神秘感——虽然情形可能破旧了点，，，，，，，，可是谁人味道，，，，，，，，啧，，，，，，，，绝了！

不过话说回来，，，，，，，，这些巷子里的老店究竟藏着什么废物？？？？？？？我蹲点视察了半个月，，，，，，，，发明外地人进店基础不必看菜单，，，，，，，，直接喊老板“老样子”。。。。。。。这或许体现着，，，，，，，，真正的鲜味都藏在他们的一样平常习惯里。。。。。。。

三样必吃的衢州味

烤饼的江湖职位

刚出炉的烤饼，，，，，，，，表皮脆得能闻声“咔哧”声。。。。。。。最绝的是里头包的馅儿——梅干菜混着猪肉末，，，，，，，，甜中带咸。。。。。。。有个开了二十年的老摊子，，，，，，，，老板揉面的手法跟打太极似的，，，，，，，，详细为啥这样揉面更劲道，，，，，，，，咱也不敢问，，，，，，，，横竖排队的人能从巷头排到巷尾。。。。。。。

鸭头的神秘卤方

衢州人啃鸭头的样子特殊虔敬，，，，，，，，似乎在举行什么仪式。。。。。。。卤汁颜色黑红发亮，，，，，，，，听说每家都有祖传的香料配方。。。。。。。虽然老板们都说自己的最正宗，，，，，，，，但某条巷子转角那家，，，，，，，，破晓三点就最先飘香味，，，，，，，，这或许就是街坊用脚投票的理由。。。。。。。

水晶糕的夏日救赎

透明得像块玻璃，，，，，，，，勺子一碰就颤巍巍的。。。。。。。浇上薄荷糖水，，，，，，，，炎天吃这个比吹空调还管用。。。。。。。有个推车摊的水晶糕里会加酒酿，，，，，，，，这个搭配究竟是谁第一个想出来的？？？？？？？查了半天也没找到谜底，，，，，，，，横竖吃着是真上头。。。。。。。

外地人的私藏地图

南街后面的老社区

游客通常挤在马站底，，，，，，，，但往南走两百米有个菜市场，，，，，，，，门口卖搁袋饼的大爷堪称扫地僧。。。。。。。他家的饼皮薄得像纸，，，，，，，，却能兜住满满的油条和葱花。。。。。。。有次望见几其中学生蹲在路边吃，，，，，，，，校服上沾了油渍还傻乐，，，，，，，，这或许就是美食的魔力。。。。。。。

蛟池街的夜宵江湖

晚上十点后，，，，，，，，整条街突然活过来了。。。。。。。炒粉干的老板单手颠锅的火候，，，，，，，，米其林厨师看了都得愣住。。。。。。。虽然情形就是塑料凳配折叠桌，，，，，，，，可是那份镬气，，，，，，，，高级餐厅还真学不来。。。。。。。详细为什么大排档的炒粉干特殊香，，，，，，，，可能和那口用了十年的铁锅有关？？？？？？？

讲舍街的早餐旗号

天没亮就有大爷大妈拎着保温桶排队，，，，，，，，买一种叫“气糕”的发酵米糕。。。。。。。蒸笼掀开的瞬间，，，，，，，，白雾里飘着微酸酒香。。。。。。。最神奇的是配的辣椒酱——显着辣得嘶哈嘶哈的，，，，，，，，但就是停不下嘴。。。。。。。

（此处插入知识盲区：为什么衢州小吃普遍偏辣？？？？？？？有说是以前码头工人需要驱寒，，，，，，，，也有说是受江西影响，，，，，，，，现在还没看到权威考证）

巷子美食的生涯智慧

这些小店许多连招牌都没有，，，，，，，，靠的是口口相传。。。。。。。好比有个卖油炸粿的姨妈，，，，，，，，天天就做上午三小时，，，，，，，，卖完直吸收摊。。。。。。。问她为啥不扩大谋划，，，，，，，，她边往粿里塞萝卜丝边说：“多做就没意思咯。。。。。。。”

现在网红店动不动就搞饥饿营销，，，，，，，，但人家巷子里的老字号是真·饥饿——去晚了真吃不上。。。。。。。这种任性背后，，，，，，，，或许藏着最质朴的生意经：工具够好，，，，，，，，基础不需要套路。。。。。。。

衢州小巷子美食攻略

衢州小巷子那里好玩

衢州小巷子有什么特色

衢州小巷子历史

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必博始建于1950年10月，，，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。建制以来，，，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。2020年
3凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制
的相关要求，，，，，，，，公司改为国有企业，，，，，，，，名称由“淮
南市市政工程公司”变换为“淮南市必博市政
工程有限公司”，，，，，，，，隶属于淮南建设生长控股（
集团）有限公司（公司注册资源10000万元，，，，，，，，
法人代表崔龙森）。。。。。。。

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必博始建于1950年10月，，，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。建制以来，，，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。2020年，，，，，，，，凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制的相关要求，，，，，，，，公司改为国有企业......

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