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宣布时间：2025-09-22 05:30:15

双流区江安十组花茶铺哪家最正宗，，，，，双流区江安十组花茶铺现场制作历程

【文章最先】

要说成都人品茗的考究，，，，，那可真不是盖的。。。。。。特殊是双流区江安十组这一片，，，，，花茶铺子扎堆开，，，，，每家都挂着"百年迈字号"的招牌。。。。。。但你要问哪家最正宗？？？？？这事儿还真得掰扯掰扯。。。。。。

记得上个月我去江安十组转悠，，，，，望见七八家花茶铺都在炒制茉莉花茶。。。。。。有个先生傅跟我说，，，，，现在很多多少店为了省事，，，，，直接用香精熏制。。。。。。这话让我心里咯噔一下——难怪有时间买回家的花茶，，，，，泡两泡就没味儿了。。。。。。

不过话说回来，，，，，要识别真材实料的花茶，，，，，倒是有个土步伐。。。。。。你看那家"王记花茶"的老板娘，，，，，天天天不亮就去市场挑鲜花。。。。。。她家炒茶用的是古板炭火，，，，，虽然慢是慢了点，，，，，但谁人香气能飘半条街。。。。。。有次我亲眼望见她把新鲜的茉莉花和茶坯拌在一起，，，，，整整窨制了七遍。。。。。。

说到现场制作，，，，，现在能看到的真未几了。。。。。。大部分店肆都把加工间藏在后头，，，，，要么爽性从批发市场进货。。。。。。但江安十组有家不起眼的小店，，，，，坚持在店门口架锅炒茶。。。。。。老板说他们祖传的"三晾三炒"手艺，，，，，或许体现着古板工艺的价值。。。。。。不过详细温度怎么把控，，，，，这个我倒是没细问。。。。。。

最近发明个怪征象：有些装修豪华的茶铺，，，，，卖的反而可能是香精茶。。。。。。反而那些看起来破破烂烂的老铺面，，，，，藏着真手艺。。。。。。就像巷子深处的"李婆婆花茶"，，，，，用的照旧上世纪六十年月的木制茶箱，，，，，茶叶生涯得那叫一个隧道。。。。。。

要说怎么选，，，，，我的履历是：先看店里有没有现场炒制，，，，，再闻闻干茶的香气是不是自然。。。。。。最主要是泡开来喝，，，，，好花茶的汤色清亮，，，，，回甘能一连十几泡。。。。。。虽然啦，，，，，价钱太自制的一定有问题，，，，，现在鲜花本钱摆在那儿呢。。。。。。

（此处插入空行）

花茶铺的猫腻你知道几多

现在市面上盛行的"速成花茶"，，，，，三天就能出货。。。。。。有次我亲眼望见某家店往茶叶上喷雾状香精，，，，，完事儿直接装罐。。。。。。这种茶喝着嗓子发干，，，，，第二天茶杯尚有股化学品的怪味。。。。。。

老茶客的避雷指南

张大爷在江安十组喝了三十年茶，，，，，他教我一招：把茶叶放纸巾上搓一搓，，，，，要是掉色或者留香，，，，，八成是加了工具。。。。。。不过这个要领对高级香精茶可能不太管用...

古板工艺正在消逝

现在年轻人嫌手工制茶太累，，，，，都改用机械了。。。。。。像"窨花"这道工序，，，，，原来要重复九次，，，，，现在许多店减到三四次。。。。。。虽然效率是提高了，，，，，但那种层层递进的香气条理感，，，，，确实大不如前。。。。。。

影象中的茶香去哪了

记得小时间随着爷爷去买茶，，，，，整条街都飘着茉莉香。。。。。。现在走在江安十组，，，，，无意才华闻到一两缕真茶香。。。。。。有次问先生傅为啥不坚持古法，，，，，他苦笑着说："现在谁还愿意花半个月等一锅茶�。。。。。。浚�？？？"

（此处插入空行）

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必博始建于1950年10月，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。建制以来，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，经由多次机构刷新，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。2020年
3凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制
的相关要求，，，，，公司改为国有企业，，，，，名称由“淮
南市市政工程公司”变换为“淮南市必博市政
工程有限公司”，，，，，隶属于淮南建设生长控股（
集团）有限公司（公司注册资源10000万元，，，，，
法人代表崔龙森）。。。。。。

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必博始建于1950年10月，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。建制以来，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，经由多次机构刷新，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。2020年，，，，，凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制的相关要求，，，，，公司改为国有企业......

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