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宣布时间：2025-09-21 16:01:59

淮安清江浦小巷子有什么特色美食，，，，，，淮安清江浦小巷子历史配景先容

【文章最先】

藏在巷子里的烟火气

要说淮安清江浦的小巷子，，，，，，那可真是老城区的魂儿。。。。。。。。虽然现在随处是高楼大厦，，，，，，但拐进这些窄窄的巷弄，，，，，，时间就像突然慢了下来。。。。。。。。青石板路被磨得发亮，，，，，，墙头爬着些叫不上名的藤蔓，，，，，，无意还能望见老太太坐在门墩上摘菜——这场景，，，，，，跟二十年前险些没差。。。。。。。。

不过话说回来，，，，，，现在年轻人对这些老巷子的兴趣，，，，，，倒更多集中在“吃”上。。。。。。。。你随便拉个外地人问，，，，，，十个里有八个会告诉你：“某某巷口的烧饼夹肉，，，，，，绝了！”

那些被舌尖记着的味道

清江浦的小吃吧，，，，，，看着质朴，，，，，，考究可不少。。。。。。。。就拿最常见的辣汤来说，，，，，，虽然现在满大街都能买到，，，，，，但老饕们只认准巷子深处那几家。。。。。。。。老板破晓三点起来熬骨头汤，，，，，，配上独家调制的胡椒粉，，，，，，喝一口能从喉咙暖到胃里。。。。。。。。有食客说这汤能治伤风，，，，，，虽然没科学依据，，，，，，但冬天来一碗确实舒坦。。。。。。。。

油端子（一种油炸面食）更是神奇的保存。。。。。。。。面糊里裹着萝卜丝或豆沙，，，，，，往热油里一滚，，，，，，外脆里嫩。。。。。。。。最隧道的做法得用老式煤炉，，，，，，现在很多多少店改用电炸锅，，，，，，老主顾一吃就能区分出来。。。。。。。。有个开了三十年的摊主跟我说：“火候这工具，，，，，，机械永远学不会人手的感受。。。。。。。。”

砖瓦间的百年故事

吃饱喝足了溜达消食，，，，，，这些巷子自己也是活历史书。。。。。。。。清江浦作为明清漕运重镇，，，，，，昔时商贾云集，，，，，，许多巷子就是按行业群集形成的：打铜巷、竹巷、染坊巷...现在虽然行业没了，，，，，，地名却留了下来。。。。。。。。

西大街有段百米长的围墙，，，，，，细看能发明镶嵌着差别年月的砖块。。。。。。。。文史喜欢者老张告诉我，，，，，，这里或许体现着多次修缮的痕迹，，，，，，但详细哪块砖对应哪个朝代，，，，，，连他也说禁绝。。。。。。。。有些宅子的门楣上还留着“某某堂”的字样，，，，，，不过大大都住户已经讲不清祖上的故事了。。。。。。。。

正在消逝的市井智慧

现在这些巷子面临个尴尬时势：年轻人嫌设施老旧不肯住！！�。。。。。�，，，外来者又当景点来打卡。。。。。。。。王姨妈在巷子里开了三十年杂货铺，，，，，，她说以前谁家缺盐少醋，，，，，，隔着巷子喊一嗓子就能解决。。。。。。。。现在倒好，，，，，，扑面搬来个网红民宿，，，，，，三更三更尚有游客拖着行李箱轱辘响。。。。。。。。

最惋惜的是那些手艺。。。。。。。。我见过八十岁的李爷爷用古板要领补锅，，，，，，锡片在手里像面团似的听话。。。。。。。。问他收不收徒弟，，，，，，老人摆摆手：“现在谁还修锅啊！！�。。。。。�，，，都直接买新的。。。。。。。。”巷子口修鞋的刘师傅倒是带了个00后学徒，，，，，，不过那孩子主要学的是给AJ球鞋贴底。。。。。。。。

巷子未来的可能性

最近发明有些年轻人最先反向操作：把老屋子刷新成事情室，，，，，，既保存原有结构，，，，，，又加入现代设计。。。。。。。。摄影师小林的事情室就藏在染坊巷深处，，，，，，他说在这里创作特殊有感受：“混凝土盒子房里憋不出灵感，，，，，，这些老墙的斑驳自己就是艺术。。。。。。。。”

倒是谁人总被吐槽的“网红化”，，，，，，或许未必全是坏事。。。。。。。。至少让更多人知道了这些巷子的保存，，，，，，有些游客吃着吃着，，，，，，突然就对背后的历史爆发了兴趣。。。。。。。。就像张记辣汤的第三代传人说的：“要是没有年轻人来吃，，，，，，我们这手艺才真叫要失传了。。。。。。。。”

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必博始建于1950年10月，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。。建制以来，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。。2020年
3凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制
的相关要求，，，，，，公司改为国有企业，，，，，，名称由“淮
南市市政工程公司”变换为“淮南市必博市政
工程有限公司”，，，，，，隶属于淮南建设生长控股（
集团）有限公司（公司注册资源10000万元，，，，，，
法人代表崔龙森）。。。。。。。。

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必博始建于1950年10月，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。。建制以来，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。。2020年，，，，，，凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制的相关要求，，，，，，公司改为国有企业......

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