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宣布时间：2025-09-21 09:59:40

蒲典广州佛山哪家店最正宗，，，，，，，蒲典广州佛山外地人推荐的老字号

【文章最先】

最近总听朋侪念叨“蒲典广州佛山”，，，，，，，说那里吃的玩的特殊多，，，，，，，但详细哪家店靠谱，，，，，，，哪家是老字号，，，，，，，网上信息七零八落的。。。。。。。。作为一个在广佛混了七八年的“伪外地人”，，，，，，，今天就来唠唠这个事儿。。。。。。。。

蒲典广州佛山究竟有啥特别的？？？？？

说真话，，，，，，，第一次听到“蒲典广州佛山”这词儿，，，，，，，我还以为是啥新开的阛阓。。。。。。。。厥后才发明，，，，，，，原来是指广州和佛山接壤那一带的老字号群集地。。。。。。。。虽然名气比不上北京路上下九，，，，，，，但胜在够隧道，，，，，，，不少店都是开了几十年的老铺子。。。。。。。。

不过话说回来，，，，，，，现在网红店各处着花，，，，，，，有些老字号也最先搞噱头，，，，，，，味道反而没以前着实了。。。。。。。。这或许体现着，，，，，，，想找真正靠谱的店，，，，，，，光看招牌年份还不敷。。。。。。。。

外地人最爱去的老店有哪些？？？？？

我特意问了几个佛山土著朋侪，，，，，，，他们给的名单倒是出奇一致。。。。。。。。好比XX记的煲仔饭，，，，，，，听说火候控制得特殊准，，，，，，，锅巴又香又脆；；；；；；尚有XX巷的牛杂，，，，，，，汤底是用药材熬的，，，，，，，跟连锁店那种味精汤完全两码事。。。。。。。。

但详细这些店为啥能开这么久，，，，，，，是配方奇异照旧谋划有方？？？？？这个我还真说不上来，，，，，，，可能得找个餐饮业的老行尊才华批注确。。。。。。。。

新派网红店 vs 古板老字号

现在年轻人爱打卡，，，，，，，许多新店装修花里胡哨的，，，，，，，照相是悦目，，，，，，，但味道就...你懂的。。。。。。。。有次我跟风去了一家ins风的甜品店，，，，，，，效果发明他们家的双皮奶居然是用粉冲的，，，，，，，气得我直接发朋侪圈避雷。。。。。。。。

反观那些老店，，，，，，，虽然情形旧旧的，，，，，，，效劳员姨妈可能还凶巴巴的，，，，，，，但人家靠的就是真材实料。。。。。。。。像XX酒家的早茶，，，，，，，虾饺里的虾仁永远都是脆的，，，，，，，这种细节做不了假。。。。。。。。

怎么判断一家店值不值得去？？？？？

我总结了个土步伐：看店里有没有讲粤语的阿婆阿公。。。。。。。。要是连外地老人家都常去，，，，，，，那这家店八成错不了。。。。。。。。另外就是视察外卖票据，，，，，，，若是都是周围街坊在点，，，，，，，而不是外卖平台的热门推荐，，，，，，，那这家店一定有自己的牢靠客源。。。。。。。。

虽然啦，，，，，，，口胃这个工具很主观，，，，，，，我以为好吃的你可能以为一样平常。。。。。。。。以是最好照旧自己多去试试，，，，，，，事实美食的兴趣不就在于探索嘛！

最后说两句

写这篇文章的时间，，，，，，，我突然想起以前公司楼下有家烧腊店，，，，，，，老板性情超差但叉烧做得一流。。。。。。。。厥后店肆拆迁，，，，，，，再也找不到谁人味道了。。。。。。。。以是�。。。。。。。。�，，，，，遇到合胃口的老店就多去一再，，，，，，，谁知道哪天就不见了呢。。。。。。。。

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必博始建于1950年10月，，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。。建制以来，，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。。2020年
3凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制
的相关要求，，，，，，，公司改为国有企业，，，，，，，名称由“淮
南市市政工程公司”变换为“淮南市必博市政
工程有限公司”，，，，，，，隶属于淮南建设生长控股（
集团）有限公司（公司注册资源10000万元，，，，，，，
法人代表崔龙森）。。。。。。。。

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必博始建于1950年10月，，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。。建制以来，，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。。2020年，，，，，，，凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制的相关要求，，，，，，，公司改为国有企业......

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