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宣布时间：2025-09-21 03:04:32

武汉常码头饼子店哪家最正宗，，，，，，，武汉常码头饼子店营业到几点

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每次途经武汉常码头，，，，，，，总能看到几家饼子店排着长队。。。。。。。说来也怪，，，，，，，显着都是卖饼的，，，，，，，有的店门可罗雀，，，，，，，有的却挤得转不开身。。。。。。。这让我琢磨了好一阵子——究竟哪家才是老武汉人心里认的“正宗货”？？？？？？

一、常码头的饼子江湖

早些年，，，，，，，常码头这一带照旧老住民区，，，，，，，饼子店也就那么两三家。。。。。。。厥后都会刷新，，，，，，，新店像雨后春笋似的冒出来。。。。。。。现在你站在街口数，，，，，，，少说七八家招牌都挂着“老字号”，，，，，，，可仔细看营业执照，，，，，，，开业凌驾十年的着实就两家。。。。。。。

有个在周围住了三十年的李婶跟我说：“现在年轻人吃的都是网红款，，，，，，，我们那会儿的饼子啊...”话没说完就被孙子拉去排新开的芝士爆浆饼了。。。。。。。这或许体现，，，，，，，所谓“正宗”的标准，，，，，，，早就在时代里悄悄变了味。。。。。。。

二、深夜的面粉香

虽然大部分饼子店晚上八九点就收摊，，，，，，，但有家藏在巷子尾的铺子特殊倔——亮着灯到破晓两点。。。。。。。老板是个退伍老兵，，，，，，，他说昔时在步队伙食班就揉面，，，，，，，现在不图赚钱，，，，，，，就爱看夜班工人捧着热饼子的笑容。。。。。。。

不过话说回来，，，，，，，他家面粉确适用得考究。。。。。。。详细是哪家面粉厂供的货我没探询出来，，，，，，，但揉面的手法一看就是老把式：面团要醒三次，，，，，，，擀面杖得用枣木的。。。。。。。有次破晓一点去，，，，，，，还撞见他在后厨试新馅料，，，，，，，这劲头哪像六十多岁的人。。。。。。。

三、馅料里的门道

常码头饼子的馅料分两派：古板派死守鲜肉葱花的配方，，，，，，，立异派什么小龙虾、榴莲都敢往里塞。。。。。。。有个美食博主非说某家的梅干菜扣肉饼是武汉一绝，，，，，，，我去试了，，，，，，，咸得连灌三杯水。。。。。。。厥后才听说，，，，，，，那博主接推广的报价是五千一条...

这里得坦率，，，，，，，我至今没搞懂“正宗”该是什么标准。。。。。。。是坚持用老面发酵？？？？？？照旧必需用指定产地的芝麻？？？？？？有次问老板，，，，，，，他边擦汗边笑：“街坊说好吃就是正宗呗！”这话听着像打太极，，，，，，，细想还真有点原理。。。。。。。

四、排队里的玄机

视察久了发明个有趣征象：事情日中午排长队的，，，，，，，多是周围写字楼的白领；；；；；；；；周末下昼爆满的，，，，，，，基本是举着手机打卡的年轻人。。。。。。。有家店特殊精，，，，，，，把操作台改成透明玻璃的，，，，，，，揉面、包馅全程演出，，，，，，，排队的人反倒不着急走了。。。。。。。

说到营业时间，，，，，，，虽然招牌上都写着“早6晚10”，，，，，，，但要是下雨天或者面粉没到货，，，，，，，关门比谁都利索。。。。。。。建议去之前打个电话——虽然十次有八次没人接，，，，，，，但总比白跑一趟强不是？？？？？？

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必博始建于1950年10月，，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。建制以来，，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。2020年
3凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制
的相关要求，，，，，，，公司改为国有企业，，，，，，，名称由“淮
南市市政工程公司”变换为“淮南市必博市政
工程有限公司”，，，，，，，隶属于淮南建设生长控股（
集团）有限公司（公司注册资源10000万元，，，，，，，
法人代表崔龙森）。。。。。。。

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